Compter les calories à partir d’une photo du repas

Compter les calories en photo fait gagner ce qui pousse la plupart des gens à abandonner : du temps. Plus besoin de chercher chaque ingrédient ni de tout peser. Mais c’est une estimation, pas une balance de cuisine. Voici ce que l’IA voit bien, où elle se trompe et comment se rapprocher de la réalité.

Comment ça marche

Le modèle reconnaît les différents aliments sur la photo, estime leur poids d’après leur taille par rapport à l’assiette et aux objets autour, puis applique des valeurs nutritionnelles typiques. Vous obtenez une liste du type « blanc de poulet grillé — 150 g — 240 kcal, riz — 180 g — 230 kcal, haricots verts — 100 g — 30 kcal », avec le total des protéines, lipides et glucides.

Là où l’IA se trompe

• L’huile et le beurre. Une cuillère à soupe d’huile d’olive, c’est environ 90–120 kcal, et elle est invisible sur une photo. Plats sautés, salades assaisonnées et pâtisseries sont en général plus caloriques que l’estimation.
• Sauces et garnitures. La mayonnaise dans un sandwich, le fromage sous le steak, le sucre dans le café — tout ce qui est caché est deviné.
• La taille de la portion. Dans une assiette creuse, 150 g et 250 g de pâtes se ressemblent beaucoup.
• Les aliments qui se ressemblent. Fromage blanc 0 % ou 7,5 %, soda normal ou zéro, lait d’avoine sucré ou non : impossible de les distinguer à l’œil.

Sur un repas isolé, l’écart peut atteindre plusieurs dizaines de pour cent. Bonne nouvelle : sur une semaine, les erreurs se compensent en partie — et l’intérêt principal d’un journal alimentaire est de voir d’où viennent vos calories.

Bien photographier son assiette

• Photographiez de dessus ou légèrement en biais, avec toute l’assiette dans le cadre.
• Choisissez une bonne lumière, sans ombres marquées.
• Étalez les éléments plutôt que de les empiler, pour que les aliments et leur volume soient visibles.
• Prenez la photo avant de commencer à manger.
• Pour un produit emballé, scannez plutôt le code-barres : les valeurs viennent de la fiche du produit, pas d’une estimation visuelle.

Repère utile : la portion de riz par personne

Le riz, les pâtes et la semoule font partie des aliments les plus souvent sous-estimés, en photo comme à l’œil. Quelques repères :

• en accompagnement : 60 à 80 g de riz cru par personne, soit environ 150 à 200 g une fois cuit ;
• en plat principal (riz cantonais, risotto, paella) : plutôt 80 à 100 g cru par personne ;
• le riz cuit apporte environ 130 kcal pour 100 g ; le riz cru environ 350 kcal pour 100 g — vérifiez toujours si une valeur est donnée « cru » ou « cuit ».

Pour les pâtes, les repères sont proches : 70 à 100 g crues par personne. Si vous connaissez le poids exact de votre portion, corrigez simplement les grammes après la reconnaissance.

Comment faire dans Temfy Nutri

1. Appuyez sur le bouton « + » en bas de l’écran et choisissez le repas : petit-déjeuner, déjeuner, dîner ou en-cas.
2. Prenez votre assiette en photo, ou choisissez une image dans votre photothèque.
3. L’IA affiche ce qu’elle voit : chaque aliment avec son poids et ses calories, et en haut le total des calories et des macros.
4. Décochez ce que vous n’avez pas mangé, modifiez les grammes d’un aliment ou ajoutez un ingrédient oublié par l’IA — l’huile de cuisson, par exemple.
5. Validez : le repas rejoint votre journal et le reste de la journée est recalculé.

La reconnaissance par photo de Temfy Nutri est gratuite. La photo est envoyée à un serveur uniquement pour l’analyse par l’IA et ne sert pas à la publicité ; le reste de votre journal reste sur votre téléphone.

Quand une photo ne suffit pas

Si la précision compte — par exemple quand vous ajustez votre objectif et que votre poids stagne — pesez pendant une ou deux semaines les aliments les plus denses : huiles, oléagineux, fromage, riz et pâtes (pesés crus). Votre œil s’entraîne vite. Pour transformer la photo en habitude durable, lisez comment tenir un journal alimentaire.